No. 1313

Assam Broken entkoffeiniert

Schwarzer Tee aus Assam, Broken - entkoffeiniert

50g 4,70 (94,00 €/kg)

100g 8,95 (89,50 €/kg)

250g 21,70 (86,80 €/kg)

500g 42,50 (85,00 €/kg)

Teeprobe 1,50

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Zubereitung:

1 TL pro Tasse (200ml) oder 12-15 g/Liter

100° kochendes Wasser

3-4 Minuten ziehen lassen
Lassen Sie den Tee nicht zu lange ziehen,
damit er nicht bitter wird.

Geschmack:
würzig, kräftig, mit malzigen Noten

Beschaffenheit:
gleichmäßig gearbeitete, gebrochene Blätter, leicht tippig, mit hohem Anteil an CTC-Tee

Anbau-Region/Ursprungsland:
Assam, ein indischer Bundesstaat im Nord-Osten von Indien, ist das größte zusammenhängende Tee-Anbaugebiet der Welt, in dem in mehr als 100 Teegärten an beiden Seiten des Brahmaputra-Flusses Tee angebaut wird.

Dieser Broken-Tee schmeckt etwas kräftiger als unser Assam TGFOP entkoffeiniert (der ausschließlich ganze Blätter enthält). Der Geschmack dieser feinen Assam-Mischung ist würzig, kräftig-aromatisch und auch etwas malzig.

Durch das Brechen eines Teeblatts entsteht mehr Blattoberfläche, dadurch kann mehr Sauerstoff einwirken und mehr Gerb- und andere Stoffe entstehen: der Tee schmeckt kräftiger. Durch die sog. CTC-Methode (Crushing-Tearing-Curling, zermahlen- zerreißen-rollen) entstehen viele kleine Blattkörner mit viel Oberfläche – zusammen mit den weiteren enthaltenene Assam-Sorten ergibt das diese schöne Assam-Mischung, die man auch abends beruhigt trinken kann.

Der Tee wird im schonenden CO2-Verfahren entkoffeiniert. Der Geschmack wird dadurch nicht beeinträchtigt.

Infoseite: entkoffeinierter Tee

 


Lebensmittelunternehmer:
URBANTEADEALERS®, West Shopping GmbH, Sailerwöhr 16, D-94032 Passau


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